Chow, Kit; Krammerová, Ione
Všechny čaje Číny

Jak čaj skladovat

Čaj se musí uchovávat v suchu. Nejvhodnější nádobou je kovová krabice s dvojitým víkem nebo sklenice s dobře těsnícím uzávěrem, přičemž nejlepší jsou takové nádoby, do nichž neproniká světlo. Ve skladištích vydrží déle čaj sypaný než čaj balený v plechovkách a krabičkách, protože ve větším množství si vytváří své stabilní mikroklima. Některé druhy čaje se prodávají v kovových fóliích. Pokud spotřebujete všechen čaj do jednoho či dvou měsíců, můžete jej nechat v původním obalu. Oolong (obsahuje 2-3 procenta vody, zatímco ostatní druhy čaje 5-7 procent) vydrží déle než jiné čaje. Pokud vám čaj zvlhne, můžete jej rozprostřít na pánvi a usušit třeba v troubě.

Čaj skladujte na chladném, suchém a dobře větraném místě. Jelikož snadno absorbuje pachy, nenechávejte jej v přítomnosti silně páchnoucích předmětů. Jakmile čaj jednou vstřebá cizorodý zápach, není možné jej zachránit.